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Coxinha de Frango Simples

junho 19, 2016

Coxinha de Frango Simples 0 0 5 0
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Modo de fazer

Massa:

1Esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

2Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Recheio:

1Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto.

2Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango.

3Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

Ingredientes

Massa

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto

Recheio

1 colher (sopa) de azeite

2 peitos de frango cozido e desfiado

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Azeitonas picadas a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

Farinha de trigo

Ovo batido

Farinha de rosca

Óleo para fritar

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